Lær at lave et surdejsbrød like a pro – fra start til slut.

Du får GREAT SUCCES med denne udførlige guide. Det er min bedste opskrift på surdejsbrød!
Ingredienser:
  • 390g lunkent vand
  • 150g aktiv surdej
  • 150g friskkværnede speltkerner
  • 350g manitoba eller anden stærk hvedemel
  • 13g flagesalt + rismel
Fremgangsmåde:

Bages i 15 minutter med damp ved 250c ved indsættelse – derefter skrues straks ned på 180c.
Derefter uden damp i 20 minutter på 230c grader, til du opnår sprød skorpe.