Beskrivelse
Excalibur Digital dehydrator: 5 bakker, gennemsigtig dør, timer og digital temperaturstyring (to timere/to temperaturer)
Den her 5-bakkemodel har en supereffektiv digital styring af temperatur og tid, som bare fungerer MAX.
Den har naturligvis stadig Excaliburs patenterede Hyperwave teknologi og horisontale Parallex tørring.
Denne model har en fin størrelse, så den passer i ens hjem uden at optage alt for meget plads. Og samtidig er der masser af plads i selve ‘ovnen’.
Ved dehydrering udtørres råvarerne, så en stor del af deres vandindhold fordamper, men råvaren bibeholder vitaminer, mineraler og nærringsstoffer og får tilmed en kraftigere smag. Du kan dehydrere de fleste råvarer. Det mest oplagte er frugt og grøntsager, men du kan også dehydrere kød, krydderurter, bær, tang og svampe.
Dehydrering er en fantastisk måde at koncentrere smag på: en supermarkedstomat smager generelt ikke særlig spændende i DK, men hvis du dehydrerer den, får du en meget lækker, klar og intens tomatsmag! En af mine favoritter er også dehydrerede appelsinskiver dyppet i chokolade. Det smager så vanvittigt. Eller æbleskiver med kanel og sukker. Eller Mango… Årh.
Dehydratoren hér kommer i en pakke med 5 Paraflexx-ark samt en opskriftbog.
Paraflexx tørreark er BPA-fri og fungerer lidt på samme måde som Gore-Tex: det lader fugtig luft passere med lader ikke vand trænge igennem. Det betyder, at du kan tørre flydende varer, som f.eks. en bærpuré eller meget fine varer som f.eks. små kerner eller ris.
Hvis du ikke allerede gør det, kan du jo følge med på min INSTAGRAM, hvor jeg løbende lægger alverdens opskrifter op.
